作り方

1. 頭と内臓をとったメバルに塩、こしょうをする。
2. ジッパー付のビニール袋に調味液を全て入れ、メバルを20分ほど漬け込む。
3. 熱したフライパンに油大さじ１を入れ、調味液を軽くきった後、メバルの両面を焼く。
4. 火が通ったら、3に残りの調味液を入れ、からめる。
5. レタス・トマトと一緒に盛り付け、完成。

こだわりのポイント：メイン食材が魚ということで、肉で作るより、やさしく仕上げたいと思い、めんつゆを少し入れて、味をまろやかにしてみました。