広島湾七大海の幸

メバルのカンタンおいしいレシピ

 
タンドリーメバル

タンドリーメバル

広島湾七大海の幸レシピGP第6位作品
砂原 寿子さん 作

材 料

(2人分)

メバル 2尾(小さい場合は4尾)
適量
こしょう 適量
大さじ1

<調味液>

カレー粉 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
めんつゆ(濃縮4倍タイプ) 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1

<盛り付け(野菜はお好みで)>

トマト 適量
レタス 適量

作り方

  1. 頭と内臓をとったメバルに塩、こしょうをする。
  2. ジッパー付のビニール袋に調味液を全て入れ、メバルを20分ほど漬け込む。
  3. 熱したフライパンに油大さじ1を入れ、調味液を軽くきった後、メバルの両面を焼く。
  4. 火が通ったら、3に残りの調味液を入れ、からめる。
  5. レタス・トマトと一緒に盛り付け、完成。

こだわりのポイント:メイン食材が魚ということで、肉で作るより、やさしく仕上げたいと思い、めんつゆを少し入れて、味をまろやかにしてみました。