作り方

1. カキをザルにとり、塩水（分量外）で軽く洗い灰汁をとり、水気をふき取る。
2. フライパンにカキを並べ入れ、しょうゆ、酒を入れて中火にかける。
3. カキから水分が十分に出たら、強火にして水分が半分程度になるまで4～5分煮る。
4. ニンニクを包丁の腹で軽くつぶす。
5. 保存容器に３と４と漬け材料を入れる。
6. サラダ油をカキが浸かるまで注ぐ。
7. ３日間冷蔵庫で保存する。
8. オイルが入った容器は、冷蔵庫で保存し２週間以内に食べきる。
   ※　取り分けの際は、清潔な箸を使いましょう。

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