広島湾北部海域連絡協議会（広島湾に接している市町に より構成）では、かき、黒鯛、スズキ、メバル、たこ、あなご等の地元魚介類の消費拡大を図るため、新鮮で美味しい広島の地魚を積極的に使用する飲食店を募集、認定します！
広島湾北部海域連絡協議会
広島湾で獲れた魚介類を提供している飲食店等を紹介します。
とれとれの魚介類の美味しさをぜひ、味わってください。
なお、当サイトの飲食店等の情報は、各お店から提出されたものです。
内容については、各お店にお問い合せください。
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とれとれ広島の地魚の店の
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タチウオ
広島湾の秋の魚の代表はタチウオです。この時期、外洋から餌の小イワシを追って、湾奥まで入ってきます。そのため、夕方になると岸壁は、タチウオ釣りの人でいっぱいになります。 刀のような細長い形から名づけられたとも、立って泳ぐことから名づけられたとも言われるタチウオですが、体表の銀白色の皮がきれいに残っているものが、鮮度の良いしるしです。刺身、塩焼き、ムニエルにと、広島湾の脂の乗ったタチウオは、まさに秋の味！！
アジ
誰もが簡単に釣れる魚として人気のあるアジですが、食べても大変美味しい魚です。大きなアジは、刺身、たたき、塩焼き、つみれにと食べ方も豊富で、味もバツグンですが、捨てがたいのが、小アジです。広島湾で「デンゴ」と呼ばれる小アジは、体長１２〜１３ｃｍ程度。そのまま空揚げにして、酢醤油に漬けた南蛮漬けは、ご飯のおかずに、お酒のおつまみにぴったり。何尾でも食べられることから、ついつい食べ過ぎになってしまいます。
マコガレイ
秋から冬にかけて釣り人に人気があるのがカレイ釣りです。数あるカレイの種類の中でも、広島湾では一般的なのがマコガレイです。刺身、煮付け、空揚げなどあらゆるジャンルの料理に合う魚です。刺身は薄作りが絶品で、フグの薄作りに引けをとりません。特に「えんがわ」と呼ばれるひれの身は、コリコリとして一番の味です。大皿のえんがわは、早いもの勝ちですよ！！ ちなみに、有名な城下カレイもこのマコガレイです。
春
瀬戸の島々に桜やツツジの花が咲き、美しい景色を作り出します。この時期は、広島湾も水温み、魚釣りや潮干狩りが盛んになり、桜ダイ（マダイ）や小貝（アサリ）などが春の訪れを感じさせてくれます。
マダイ、メバル、アイナメ、サヨリ、アサリ
など
夏
瀬戸の暑い夏が訪れると、海水浴やボート遊びなど、マリンレジャーが花盛りとなります。この時期の代表魚は小イワシ（カタクチイワシ）です。刺身で食べるのは広島独特のもの。
小イワシ、スズキ、アナゴ、キス、ギザミ、
など
秋
山々が赤く染まるころ、河口ではハゼ釣りが盛んになります。子供でも手軽に釣れて味も美味。ハゼが食べられるお店が少ないのは残念ですが、そのほかの季節の地魚は、多くのお店で味わえます。
タチウオ、ハゼ、アジ、サバ、マコガレイ
など
冬
高いマストを付けた船が行き交い、筏からカキを吊り上げる風景は、広島湾の冬の風物詩です。炭火で焼く、獲れたての殻付きカキは、一度食べたら忘れられない美味しさ。
カキ、クロダイ、ナマコ、ガザミ、ヒラメ、
など
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