広島湾北部海域連絡協議会（広島湾に接している市町に より構成）では、かき、黒鯛、スズキ、メバル、たこ、あなご等の地元魚介類の消費拡大を図るため、新鮮で美味しい広島の地魚を積極的に使用する飲食店を募集、認定します！
広島湾北部海域連絡協議会
広島湾で獲れた魚介類を提供している飲食店等を紹介します。
とれとれの魚介類の美味しさをぜひ、味わってください。
なお、当サイトの飲食店等の情報は、各お店から提出されたものです。
内容については、各お店にお問い合せください。
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とれとれ広島の地魚の店の
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マダイ
皆さんご存知、魚の王様と言える魚です。 産卵前の春先には、その色も美しく「桜鯛」とも呼ばれています。全国でもマダイの産地はたくさんありますが、広島湾で獲れる「マダイ」は、その美味しさで、他に引けを取りません。 刺身、焼き物、煮物と料理の範囲も広く、頭や皮までも味わえる人気ものです。 マダイは高たんぱく質で低脂肪、さらにアレルギー成分が少ないなど赤ちゃんから高齢者までに食べていただきたい食材です。また、今話題のＤＨＡなどの不飽和脂肪酸を多く含んでおり、美容と健康食としてもおすすめ！
アサリ
広島で小貝と呼ぶと「アサリ」のことです。 春、水がぬるむとともに身が大きくなり、味も良くなります。広島湾では、潮干狩りできる場所も多く、子供からお年寄りまで楽しめ、広島の海上保安庁では潮干狩りカレンダーを出しているほどです。 また、アサリは、たんぱく質、脂肪、エレルギー量は低いものの、血液中のコレステロールを下げたり、肝臓の働きを正常に保つ働きのあるタウリンやミネラル、ビタミンを多く含んでいます。 味噌汁、酒蒸し、ぬたといった和食やグラタン、ボンゴレといった洋食やイタリアンなどで瀬戸の味を堪能してください。
メバル
瀬戸の小魚の代名詞と言えるのがこの「メバル」です。 釣り人にも人気が高く、メバルを年中追い求めている太公望がいるほど。 年中漁獲されていますが、メバルは、「春告魚」とも呼ばれ、春が旬の魚です。 春を彩る筍やふきと一緒に煮付けにすると絶品、食卓にも春が訪れます。 メバルは、淡白でしまった白身をしており、栄養的には低脂肪で低エネルギーですが、ミネラルやカルシュウムがバランスよく含まれており、その美味しさとともに白身魚の代表魚として親しまれています。
春
瀬戸の島々に桜やツツジの花が咲き、美しい景色を作り出します。この時期は、広島湾も水温み、魚釣りや潮干狩りが盛んになり、桜ダイ（マダイ）や小貝（アサリ）などが春の訪れを感じさせてくれます。
マダイ、メバル、アイナメ、サヨリ、アサリ
など
夏
瀬戸の暑い夏が訪れると、海水浴やボート遊びなど、マリンレジャーが花盛りとなります。この時期の代表魚は小イワシ（カタクチイワシ）です。刺身で食べるのは広島独特のもの。
小イワシ、スズキ、アナゴ、キス、ギザミ、
など
秋
山々が赤く染まるころ、河口ではハゼ釣りが盛んになります。子供でも手軽に釣れて味も美味。ハゼが食べられるお店が少ないのは残念ですが、そのほかの季節の地魚は、多くのお店で味わえます。
タチウオ、ハゼ、アジ、サバ、マコガレイ
など
冬
高いマストを付けた船が行き交い、筏からカキを吊り上げる風景は、広島湾の冬の風物詩です。炭火で焼く、獲れたての殻付きカキは、一度食べたら忘れられない美味しさ。
カキ、クロダイ、ナマコ、ガザミ、ヒラメ、
など
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