作り方

1. ジャガイモを１口サイズに切って、約15分ゆでる。
2. アナゴの蒲焼きを１口サイズに切る。
3. 1と2をまぜ合わせる。
4. 蒲焼きのタレ、塩、こしょうで味付けして、再度、まぜ合わせる。
5. 春巻きの皮で4を包む。
6. フライパンに油を入れ、きつね色になるまで揚げる。
7. 野菜を盛りつけたお皿にのせて、完成。

こだわりのポイント：味が濃くなりすぎないように蒲焼きのタレを入れる量をしっかり調整しながら作りました。