作り方

1. クロダイのうろこ、内臓、えらを取り除く。大根は乱切りにし、米のとぎ汁の中で下茹でする。
2. 土鍋の中にAを入れ煮立てる。ミツバ(春菊)以外の材料を入れ、蓋をして中火で野菜に十分味がしみるまで煮る。
3. 最後にミツバ(春菊)を散らす。