牡蠣の簡単おいしいレシピ

イタリア風!冷カキ
イタリア風!冷カキ

協力:江田島市

材料
殻付きカキ 4個
<ソース>
トマトのみじん切り 大さじ1
玉ねぎのみじん切り 大さじ1
パセリのみじん切り 小さじ1
ピクルスのみじん切り 大さじ1
レモン汁 大さじ1.5
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 殻付きカキの汚れをたわし等で取る。
  2. 蒸し器、レンジ、フライパン等で殻付きカキを加熱する。
  3. カキの身を取り出し、氷水で洗う。(殻に戻しておく。)
  4. ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
  5. カキ、ソースを別々に冷蔵庫で冷やす。
  6. 食べる直前に、お皿にクラッシュアイスを敷き、カキにソースをかける。
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