牡蠣の簡単おいしいレシピ

カラフル春巻き
カラフル春巻き

協力:江田島市

材料
殻付きカキ 適宜
ライスペーパー 適宜
生ハム 適宜
ポン酢 適宜
パプリカ 適宜
ゆず胡椒 適宜
大葉 適宜
練りからし 適宜

作り方

  1. 殻付きカキの汚れをたわし等で取る。
  2. 蒸し器、レンジ、フライパン等で殻付き牡蠣を加熱する。
  3. カキの身を取り出し、生ハムを巻いておく。
  4. パプリカは網で焼き、冷水に取り、皮をむく。 (5〜6センチの長さの細切にする。)
  5. ライスペーパーは半分に切り、ぬるま湯にくぐらせて、しんなりさせる。
  6. ライスペーパーを広げ、パプリカ・大葉を重ね、カキ(生ハムを巻いたもの)を載せて包む。 これを殻に入れ、盛り付ける。

ポイント

  1. 食べる前にポン酢をかける。(お好みで練りからし,ゆず胡椒を添える。)
  2. 生ハムは1枚を2等分して使う。
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