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主にエビ・カニ類、貝、ゴカイ、小魚などの小動物や海藻などを食べます。
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瀬戸内海のクロダイの産卵期は、4月から7月です。
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成長は、1年で9〜12cm、2年で18〜21cm、3年で24〜27cmとなります、大きなものでは60cmに達するものもいます。
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クロダイは産まれて２〜３年ごろまでは、全ての魚がオスです。ところが３年を過ぎる頃から一部の魚はメスとして卵を産むようになり、４年で多くがメスに性転換します。
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平成12年の漁獲量は広島県が全国1位(16％）です。
その中でも広島湾では稚魚の放流効果により全国の9％が漁獲されています。
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特選クロダイの料理
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クロダイは、低脂肪・低カロリーでしかも高タンパクであり、健康によい食品です。また皮に多く含まれているビタミンAには視力を回復し皮膚の新陳代謝を促進させる効果があります。
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クロダイの料理レシピ
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協力：広島酔心調理師専門学校
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和食、洋食、中華、それぞれでクロダイを手軽に美味しくいただけるレシピを紹介しています。
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